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Produkte

Der Betrieb produziert einige sehr interessante Weine, die zum Teil DOC Montescudaio zertifiziert sind (wir sind einer der Gründer des DOC Montescudaio). Darunter auch die White-Label "Le Botra", hergestellt mit Trebbiano, Malvasia und Vermentino und der rote "Le Lame", aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot.

Der Wein wird bei uns nach traditionellem Handwerk produziert, kombiniert mit modernen Techniken wie der Softpresstechnik und der Temperaturbegrenzung während der Fermentationsphase.

Unser Wein wird in einem eindrucksvollen Weinkeller aus dem Jahr 1820 gelagert, der sich unter einem Berg befindet und einen direkten Zugang von der Provinzstraße hat. Somit haben im Keller Temperatur und Feuchtigkeit optimale Werte um das ganze Jahr die Weinlagerung zu ermöglichen.
Ein Rosé inspiriert von einer Figur aus Apulien, die den Namen „Rosato dal Borgo“ trägt, beschert dem Weingut ein echtes Nischenprodukt. Der Wein wird in nur sehr begrenzter Stückzahl produziert und wird ausschließlich aus Merlot-Trauben in einem Verfahren gewonnen, dass der alte Winzer niemandem verrät.

Ein weiteres sehr beliebtes Produkt aus unserem Gut ist ein extra natives Olivenöl, welches durch Kaltpressung innerhalb von 24 Stunden nach der Olivenernte und streng nach Handbuch hergestellt wird.

Neben einem sehr niedrigen Säuregehalt präsentiert dieses Öl ausgezeichnete organoleptische Qualitäten. Wenn die Ernte es ermöglicht, geben wir auch immer eine kleine Menge Öl zur DOP Zertifizierung.
Die Qualität wird garantiert, durch einen langen verfahrenstechnischen Prozess durch das Ministerium für Landwirtschaft. Ein Teil dieser speziellen Öle wird in unserem Restaurant genutzt und ein Teil wird ausschließlich auf dem Gut an Gäste verkauft.

Weiterhin im Aufbau ist ein Unterstand für Pferde, mit dem Gedanken, dass die Reiter die Spezialitäten unseres Restaurants genießen können während ihre Pferde sicher untergestellt sind und Wasser bekommen.